Maca - Il Superfood degli Inca

17.11.2014 10:40

Una radice peruviana ricca di iodio, ferro, zinco e magnesio.

Radici Maca Lifefood Fresche

La Polvere di Maca di Lifefood è ricca di vitamine, minerali, enzimi e amminoacidi naturali. Può essere utilizzata per dessert, salse, smoothies e barrette energetiche. Anche gli Inca conoscevano gli effetti energizzanti e afrodisiaci della Maca. I Superfood Lifefood sono integratori tanto naturali quanto potenti che favoriscono una nutrizione naturale e pura.

 

Un dolce gusto caramellato con un morbido sapore muschiato

Le radici della Maca appartengono alla specie crocifera e hanno origine in Perù. Grazie alle proprietà energetiche la Maca appartiene ai cosiddetti Superfood e viene venduta più che altro sotto forma di polvere essiccata in tutta Europa. Ha un gusto dolce, con una lieve nota piccante e un sapore muschiato. Questo Superfood peruviano viene spesso usato in tutti i tipi di smoothies: si sposa molto bene con avocado, banane, cacao o fragole. La polvere di Maca completa tutti i tipi di piatti grazie alla sua dolcezza naturale e l'alta densità nutrizionale. Può essere usata anche nei dessert, nelle salse e nelle zuppe.

A differenza della polvere essiccata, le radici fresche di Maca hanno un sapore più piccante grazie a differenti glucosinolati, che sono poi gli stessi presenti negli oli di senape. E' per questo motivo che il sapore della Maca spesso ricorda i vari tipi di cavolo, radicchio o senape. In perù solitamente le radici fresche vengono usate nelle zuppe o nei contorni. Le foglie della Maca si possono mangiare crude o cotte e il loro sapore ricorda quello del crescione. Durante l'essicazione la piccantezza si riduce e il sapore diventa sempre più dolce.

 

La Maca di Lifefood

Lifefood utilizza radici di Maca nere, rosse e gialle per la sua polvere di Maca BIO, vegana, senza glutine e senza lattosio. Le radici sono raccolte, essiccate al sole e polverizzate. Dopo l'essiccazione la polvere di Maca diventa più scura ed assume un colore tendente al marrone-dorato tipico della polvere di Maca. Se guardate le confezioni di Maca Lifefood, potete vedere una foto del tubero così come lo raccolgono gli agricoltori.

Interessante!

La radici più scure, ovvero quelle rosse, porpora e nere contengono una quantità significante di iodina naturale. La Maca nera, con un sapore agrodolce, è considerata la variante più potenta e le cui proprietà energizzanti durano di più.

 

Le origini della Maca

La Maca è coltivata da 2000 anni nelle zone più in quota lungo le Ande peruviane ed è sempre stata utilizzata come un cibo energizzante e come pianta medicinale per uomini e donne.

 

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